تُستخدم آلة تقسيم وتدوير العجين هذه لتشكيل قطع العجين مسبقًا بسرعة. وهي مزودة برأس قابل للإزالة، ويمكن تبديلها بسهولة. تتيح هذه الخاصية استخدام 15، 22، 30، 36، و54 رفًا مقسمًا فرعيًا دون الحاجة إلى تغيير هيكل الآلة.